domenica 8 dicembre 2013

RISTORANTE AL ROOF TOP: NEL PRESTIGIOSO PALAZZO DSQUARED2

Gli stilisti Dean e Dan Caten, scelgono Elio Sirone, per la realizzazione di una nuova dimora del gusto: Ceresio 7. “Mangiare bene vuol dire mangiare in modo intelligente; mangiare bene ci rende felici”. Parole che esprimono tutta la concettualità della sua cucina, appartiene a quella categoria di chef di primissimo livello, che amano stupirci, con un concetto del buono tutto made in Italy.



Il galà d’apertura è stato il 20 Settembre 2013, la location è favolosa, cosmopolita per eccellenza, un luogo dove poter trascorrere un intera giornata. Il relax e il culto del buono ne fanno rappresentanza, un tuffo nelle piscine gemelle, il lunch sui tavolini in terrazza, l’aperitivo all’American Bar, tutto all’insegna di un’atmosfera glamour, giovanile, di grande charme. Da qui la scelta di proseguire la serata, assaporando i migliori piatti della tradizione, che lo chef interpreta coniugandoli ai suoi sapori. Arredi anni 70, minimal e raffinati. Uno staff di 10 persone, si mobilita per rendere tutto perfetto, tra cui spiccano dei professionisti quali Marco Civitelli, Edoardo Grassi e Luca Pardini. Tanti sono i meriti riconosciuti, ma una nota di attenzione va sicuramente alla scelta del forno a legna, valore aggiunto che poche cucine possono vantare.

L'apertura delle danze a tavola, ci ha deliziati con una Fonduta e carciofi alle brace, ingredienti e materie prime di altissima qualità, pani e focacce sono cotti nel forno a legna, che gli conferisce il sapore della genuinità.

Gratin di ravioli, salvia e tartufo nero, un piatto tradizionalmente innovativo, mi verrebbe da dire: non solo la vista è mozzafiato.
La lista dei vini è una ricerca che guarda
le piccole realtà regionali, e le famose etichette internazionali. Ho molto apprezzato il servizio, curato da una squadra di preparatissimi ragazzi molto giovani.





Una nuova esperienza che vi suggerisco di provare, per gustare i meravigliosi piatti Gourmand.


Isabella Scuderi

Ceresio 7 Pools & Restaurant
via Ceresio, 7 - 20154 Milano Tel 02 31039221 info@ceresio7.com

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